Evoked: a cultural project bridging the gap between the traditional and the contemporary 《Evoked 承誌》以專題方式記錄不同領域的當代創作者/行動者,如何回應從過去而來的文化召喚,由紙本開始,未來更希望能搭建如策展、講座等多元的形式,成為集結各方觀點與對話的交流平台,凝聚傳統文化技藝於當代延續的力量。
The Broken Arm by Nicolas Poillot The name, The Broken Arm, is inspired by Marcel Duchamp’s work of readymade—“In advance of the broken arm.” Under the artist’s manipulation, an iron snow shovel goes beyond its own commonness and universality as an everyday object, so that the audiences are no longer bounded by its basic shape and function; art, thus, departs from the so-called “track”, participates in the society, and becomes one of its members, mingling with everyday, business, thoughts, and so on.
FOOD extra: Lucky Peach magazine 由Momofuku餐飲集團的創新派名廚張大衛(David Chang)與飲食作家彼得・米漢(Peter Meehan)於2011年共同創辦《Lucky Peach》。這本新形態美食季刊,內容囊括全世界的飲食,每一期都聚焦於單一主題,並藉由散文、藝術、對談、攝影和食譜來探討之。
FOOD extra: Terroir magazine (Fong-Tu Mole) 《風土痣》是一份聚焦於在地生活的季節性報刊,深入淺出地呈現台灣土地的故事。四季更迭,農產成了風土的印記——從農村生活中的觀察出發,乃至各行各業的在地文化,內容涵蓋農作物、器物、食物、人物、民藝等等饒富特色的物事。
FOOD extra: Permanent Magazine 和攝影,一一深掘著烹飪、飲食、採買、生產有關的人事物,宛如雜誌的名字,從食開始,在當下便思索著長遠的未來。細細咀嚼著嘴裡的食物的時候,在2011年的東日本大地震後、福島第一核電站事故的威脅也尚未解除之際,彷彿一盞溫暖的微光點亮——這本來自日本福岡的小開本食誌《Permanent》發行了,注重文化的根源和簡單純淨的本地食物,啓發讀者去瞭解食物並從而獲得烹飪的樂趣。
FOOD extra: Norah Magazine 每週末在東京青山聯合國大學販售新鮮蔬菜和合乎人道、生態友善產品的青山農夫市集(Aoyama Farmers' Market),2013年起出版了季節性雜誌「NORAH」,以各種不同的角度探究食物和農業在城市中的角色。這本雜誌的特別之處不僅在於由農夫市集自主出版,也包含它所使用的紙張——它使用了印刷廠多餘的剩料,也因此每本雜誌的封面和內頁用紙都稍有不同。
FOOD extra: FUET Magazine 縱然市面上已經有諸多優秀的飲食文化誌,《FUET》依然針對文化著眼於更多令人耳目一新的面向(例如創刊號介紹了和食物有關的儀式和器具,除了藝術家專訪之外,還有愛情靈藥!),提供了與眾雜誌不盡相同的部分。
FOOD extra: White Zinfandel Magazine 《White Zinfandel》一年出版兩期,你可以透過食物這個切入點,看見一整個時代的流動。第一期“Food”關注食物與藝術,第二期“TV Dinner”以晚餐配電視的現象為主題,重新探討用餐與人的關係,第三期“Food Fights”更毫不掩飾在這個驟變的時代,為人帶來溫飽和快樂的食物,引發了什麼樣的爭執。
FOOD extra: Chickpea Magazine 《Chickpea》是一本百分之百的純素食雜誌(100% Vegan),提倡以當季植物為食材來創造各種美味素食,每個人——即使不是素食主義者,都能享受樂在烹飪同時順應自然的飲食態度。
FOOD extra: Fricote Magazine 《Fricote》是一本英、法語並行的烹飪生活誌,以設計為中心,延伸出美食沙龍般的骨幹——從美食、小吃到音樂、影視、設計與藝術等等,涵括種種生活風格的層面。
FOOD extra: Cereal Magazine 來自英國的生活雜誌《Cereal Magazine》內容涵括食物、旅遊與生活風格的實踐。透過行遍世界,美味的食物串聯起整本雜誌的精神,大至迷人城市的歷史文化、小至食材的生長屬性都有深刻而詳細的介紹。
FOOD extra: Gather Journal 《Gather Journal》是一本專注於美食與烹飪的生活誌,每半年出刊一次,每一期企劃特定的主題,透過來自世界各地啓發靈感的食譜、文字和令人讚嘆的攝影,詮釋各種令人耳目一新的季節性飲食,多彩的時蔬和新鮮的海產於焉在眼前豐盛地展開。
FOOD extra: The Gourmand magazine 發跡於倫敦的飲食與文化刊物《The Gourmand》題材不受限某些族群的喜好風格或特定的餐飲種類,也涵括各式各樣新的餐廳、酒吧、咖啡館、小攤販等等,在書中,你可以挖掘食物和藝術間的關係,多元視點的攝影與機智的談話。