A Work in Progress: Notes on Food, Cooking and Creativity by René Redzepi

全世界最好的餐廳背後，是由什麼樣的團隊組成，得以迸發出最具創造力的美味？出自Noma名廚René Redzepi之手的《A Work in Progress: Notes on Food, Cooking and Creativity》，是三本一組、設計精巧的套書，從烹飪、思維到廚師，形塑出一個餐廳的靈魂。最大本的是收錄了一百道Noma獨門料理的食譜；中間尺寸的是Redzepi以細緻的觀察力，記錄挖掘靈感和成功故事的個人日誌；口袋型小書則是以明快的快照將Redzepi及其團隊呈現在小巧的頁面間。閱讀著發生在Norm的每一天，你可以看到萌發於料理之心的好奇探索，以及解決問題、尋找答案的執著與用心。

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